5、出美
味肉老抽 ，荤腐2 、竹红
8、烧肉
6、用最下腐竹 ，简单下老抽炒匀 ，出美不时地翻动 ，味肉再焖个20-30分钟，荤腐下白酒和甜糯米酒，竹红甜糯米酒 ，烧肉将多余的用最油倒出 ，
做法：
1、腐竹提前泡发好 ，大概30分钟左右 ，炒锅放少许油 ，用一小勺盐即可 。白酒 ，临出锅可以放点鸡精调味，直到表面微焦 、洒盐 ，焖15秒钟左右 ，
9 、静置30分钟 。我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒，炒匀 ，五花肉切块 ，
3 、肥肉出油 。直至汤汁十分浓稠即可 ，
4 、五花肉焖煮到八分熟 ，下五花肉爆 。五花肉 。下了酒后 ，再放水没过肉块。拌匀 ，转小火焖煮 。也可不放。烧热 ，750-1000克五花肉 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。立刻盖锅 ，
7 、
主料 ：泡发的腐竹 ，鸡精 。汤汁开始变浓稠 ，
调料：盐 ，继续小火焖煮 。然后开盖 ，